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Iles flottantes
Aujourd’hui c’était « dessert jamais fait », des îles flottantes sur une crème anglaise à la pistache. Rien de plus simple et rapide à faire avec le Cook’in®. Vous pouvez d’ailleurs retrouver ces...
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Petites bouchées à la pistache
Des petites bouchées toutes vertes qui se mangent en un clin d’œil, et drôlement bonnes. Je les ai faites avec des pistaches crues. Petites bouchées à la pistache A servir avec un café gourmand par...
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Mariage en vert et rose (mousse de fruits et pistache)
30 desserts individuels, voilà la commande qui m’a été passée pour le weekend dernier. Je n’ai pas hésité très longtemps à choisir la forme que je leur donnerais. En effet il n’y avait que des couples...
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Confiture d’abricots-pistaches crues ssa*
La saison des confitures revient avec les fruits d’été que l’on commence à trouver sur les étals. Ici j’ai essayé une confiture abricot-pistache. Confiture abricots-pistaches Ingrédients : - 500g...
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Panna Cotta pistache et chocolat
Voici une recette que j’ai découverte dans le livre « Pure pistache » publié chez Albin Michel un livre de la collection Guy Demarle. C’est très bon et très frais j’ai quelque peu modifié la recette....
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Bûche abricot-pistache sur dacquoise amande
Pour Noël, un autre essai de bûche toujours avec de la purée de fruits de la marque Capfruit mais cette fois avec de l’abricot cela change un peu des traditionnels parfums des desserts de fin d’année...
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Verrines foie gras et fruits secs (IG bas)
Voici une recette très vite prête pour une entrée « chic » Verrine foie gras Ingrédients: pour 5 personnes - des fruits secs, ici 5 abricots, pistaches et noix - 3 c à s de miel d’acacia - du foie gras...
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Verrine fraise-pistache
Voilà un dessert vite prêt. Les fraises commencent à être bonnes notamment les gariguettes. Voici une façon de les préparer Verrine fraise-pistache Ingrédients pour 4 personnes: - des fraises - 4 c à c...
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Entremets de printemps
Un bon dessert s’imposait pour la fête des mères et avec la saison des fraises ce fut un entremets en vert et rose une association fraise-pistache Trop bon et tout le monde a apprécié! Ingrédients pour...
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Pistache
Vous avez envie d’une petite douceur ! Faites-vous plaisir avec la pâte de pistaches Gourmandises et recevez un cadeau… Crédit photo Guy Demarle Flexipan, Guy Demarle, Pistache
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Pistach’abricotier
Cet entremets est né de l’association de plusieurs éléments trouvés sur le net et surtout de cette photo trouvée ici Mon entremets est composé d’un biscuit pistache, d’une mousse abricot, d’un insert...
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Bûche chocolat blanc fleur de sel et framboise
Voici une des 3 bûches préparées pour Noël La recette arrive un peu tard mais vous pouvez décliner cette recette dans un autre moule : le carré Flexipat, les cadres et cercles inox et pourquoi pas le...
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Délice d’été (de Stéphane Glacier)
C’est ici que j’ai trouvé la recette de « Délice d’été », une recette de Stéphane Glacier MOF Comme c’est une recette de professionnel, j’ai divisé toutes les quantités par 5 afin de réaliser cet...
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Dôme framboises, pistaches et vanille
Il y a un blog que j’aime beaucoup lire c’est celui d’Isabelle : J’en reprendrai bien un boutDes entremets tous plus beaux les uns que les autres et cela donne envie d’en réaliserJe me suis déjà...
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Bûche framboise-pistache-vanille
Pour cette bûche, que certains voulaient aux fruits, j’ai repris la recette publiée sur ce blog : le dôme à la framboise. Le volume de ce moule demie-sphère est identique au moule bûche, il faut...
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Oeuf de Pâques fraises/pistache
Pour Pâques j’ai réalisé 2 entremets que j’ai moulés dans le moule œuf flexipan. Je n’ai pas eu le temps de publier les recettes avant et surtout je n’avais pas de photos. Je les publie maintenant car...
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